Quan és més segur la làmina d'alumini que el paper de silicona?

El paper d’alumini és més segur que la silicona - paper recobert en cuinar o manejar determinats ingredients a temperatures altes.

Els motius principals són els següents:

1. Estabilitat de temperatura alta en - ambients de temperatura: el paper d'alumini pot suportar les temperatures fins a 660 graus, superant amb escreix les temperatures típiques dels fregits d'aire i els forns (200-250 graus).

El paper d’alumini és adequat per coure moniatos i altres aplicacions de cocció de temperatura altes - que requereixen temperatures superiors a 230 graus.

Silicona - Paper recobert: la majoria dels productes tenen una resistència màxima de temperatura de 230-250 graus. Superar aquesta temperatura fa que la capa d’oli de silicona es carbonitzi, alliberant substàncies nocives com els hidrocarburs aromàtics policíclics.

2. Temps de cocció

Paper d’alumini: adequat per a temps de cocció llargs (tret que entri en contacte amb ingredients àcids), adequat per a llargs temps de cocció (per exemple, lent - torrar carn durant 3 hores).

Foil de silicona: es recomana que l’utilitzeu durant més de 20 minuts alhora. Substituïu -lo si supereu aquest límit, en cas contrari augmenta el risc de residus de dissolvents.

Compatibilitat amb certs ingredients sucosos/greixos - Ingredients rics: la làmina d'alumini pot bloquejar la humitat (per exemple, les ales de pollastre a la brasa) i evitar que el greix goteixi i provoqui foc. Ingredients àcids (llimona, tomàquet): silicona - El paper recobert és més segur, ja que el paper d'alumini pot alliberar ions d'alumini (però tingueu en compte el residu de dissolvent en silicona - paper recobert).

Recomanacions d’ús

Quan s'utilitza Foil d'alumini:

✅ Temperatures a la planxa> 230 graus (per exemple, moniatos, altes - carn a la brasa de temperatura); ✅ La carn que cal embolicar durant molt de temps per retenir la humitat;

✅ Eliminació de greixos i brutícia (reutilitzable en lloc d’embolcall de silicona).

Quan utilitzeu paper d'alumini amb precaució:

⚠️ Ingredients àcids (utilitzeu en el seu lloc els embolcalls de silicona o envasos de vidre);

⚠️ microones (absolutament no permesos).

La làmina d'alumini és més segura per a la temperatura alta -, terme llarg - i el terme greixós, mentre que el paper de silicona és adequat per a la temperatura baixa -, curta - a terme. Independentment de la qual trieu, assegureu-vos de comprovar el menjar - certificació de grau (GB 4806.9-2016 per a paper d'alumini i GB 4806.8-2022 per a paper de silicona) i seguiu les instruccions del producte.

Shanghai Mengjiang AluminiHa produït paper d’alumini d’alta qualitat durant més de 17 anys, benvingut per contactar -nos per correu electrònic inquiry@cnaluminiumfoil.com o què és l’aplicació: 008613661547963.