Quin costat del paper d'alumini hauria de contactar amb els aliments?
Oct 05, 2022
Desenrotlleu un rotlle de paper d'alumini i trobareu que un costat és brillant i l'altre mat. La gent sempre pensa de quin costat hauria de contactar amb el menjar, la fàbrica produeix la diferència intencionadament?
La resposta us sorprendrà: podeu utilitzar qualsevol costat per contactar amb els aliments i això es genera de manera natural en el procés de fabricació, no intencionat.
El paper d'alumini per a aliments, també conegut com a paper d'estany, està fet en realitat d'alumini. Per fer paper d'alumini, cal triturar l'alumini en làmines fines. Per assolir el gruix del nivell de micres de paper, la làmina d'alumini s'ha de fer rodar repetidament entre diversos corrons (corrons).
Quan la làmina d'alumini es torna prou fina, per evitar que es faci malbé la làmina d'alumini, les dues làmines solen enrotllar-se junts. Com a resultat, el paper d'alumini es tornarà molt suau a l'exterior que entra en contacte amb el corró, mentre que la superfície interior que no entra directament en contacte amb el corró serà relativament rugosa.
En termes generals, no importa quin costat del paper d'alumini s'utilitza. Tanmateix, si hi ha un recobriment especial a un costat del paper d'alumini, com ara afegir una capa antiadherent (generalment a la superfície rugosa), la capa antiadherent hauria de naturalment contacte el menjar per evitar que el paper d'alumini s'enganxi al menjar.
El costat brillant i el costat fosc del paper d'alumini tenen diferents capacitats reflectants. El costat brillant reflecteix més calor, però de fet, el El costat brillant només és lleugerament més brillant que el costat fosc, i la calor reflectida no és gaire diferent. Els tècnics deXangai Mengjiang Aluminium Co., Ltd. realitzat proves durant 48 horesal laboratori i va concloure que la diferència entre els dos costats era molt petita i gairebé no hi havia diferència en el temps de cocció i els resultats.
El forn de microones utilitza radiació electromagnètica per aconseguir una calefacció eficient. Si s'hi posa paper d'alumini, el microones es reflectirà al seu voltant i fins i tot es generaran espurnes. Per tant, el paper d'alumini i altres productes metàl·lics no es poden posar al forn de microones.
